Les chefs de Champagne-Ardenne vous livrent quelques-unes de leurs recettes!

Découvrez leurs recettes :


> Laurent Laplaige, restaurant Le Millénaire
Suprême de turbot rôti et tatin d'échalotes

> Didier Elena, restaurant Les Crayères  :
Turbot de Bretagne à blanc, réhaussé de poivres, pomme à pomme aux échalotes

> Vincent Dallet, chocolatier à Reims et à Epernay
Aiguillettes d'oranges confites
Truffes au poivre de Séchuan et ratafia de champagne
Tuiles au grué de cacao


Découvrez également le chef et la recette du mois en images :
Jacky Louazé, restaurant Le Foch
Vinaigrette de lentillons de champagne, Saint-Jacques rôties et jambon de Reims