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Ce mois-ci, nous avons rencontré Pierre Sépulchre, chef du restaurant "L'Art de Vivre" à Tournefeuille.

Je lui ai demandé de créer une recette avec des produits de sa région. Il a tout de suite pensé au foie gras et nous a concocté un "Foie gras de canard poêlé, bouillon de lentilles vertes du Puy".

Pierre Sépulchre s'est également prêté au jeu de mes questions. Pourquoi a-t-il embrassé la carrière de chef, comment il est arrivé à Toulouse, qu'est-ce qui anime sa passion ? Vous saurez tout !

En plus, le chef est sympa, il vous donne des astuces pour bien choisir un foie gras cru !


Vous êtes alléchés par le titre de la recette, découvrez-la en vidéo et en images, page suivante...