Ce mois-ci, nous avons rencontré Pierre Sépulchre, chef du restaurant "L'Art de Vivre" à Tournefeuille.Je lui ai demandé de créer une recette avec des produits de sa région. Il a tout de suite pensé au foie gras et nous a concocté un "Foie gras de canard poêlé, bouillon de lentilles vertes du Puy". Pierre Sépulchre s'est également prêté au jeu de mes questions. Pourquoi a-t-il embrassé la carrière de chef, comment il est arrivé à Toulouse, qu'est-ce qui anime sa passion ? Vous saurez tout !En plus, le chef est sympa, il vous donne des astuces pour bien choisir un foie gras cru !Vous êtes alléchés par le titre de la recette, découvrez-la en vidéo et en images, page suivante...
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