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Ce mois-ci, nous avons rencontré Pierre Sépulchre, chef du restaurant "L'Art de Vivre" à Tournefeuille.

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nono2901
assez dificile à réaliser pour un senior!!!
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hubert213
Oui....mais un peu compliquer,le foie de canard grillé,sur un lit de pommes rossies au sucre !!!!
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alex31100
bonjour martine je suis le second de cuisine de l art de vivre et pour la reponse a votre question du temps de cuisson au four je dirai une a deux minutes selon si votre foie gras etait plus ou moins mou a cru . le foie doit etre fondant mé neanmoins garder une certaine tenue . voila !! au plaisir de vous retrouver autour de notre table au revoir
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martine150957
c'est super, mais j'aimerais bien connaître les temps de cuisson et comment utiliser les restes du foie gras. j'ai dèjà cuisiné du foie gras cru, c'était délicieux, mais j'ai moins bien réussi l'utilisation des restes...
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