Ce mois-ci, nous avons rencontré Pierre Sépulchre, chef du restaurant "L'Art de Vivre" à Tournefeuille. Je lui ai demandé de créer une recette avec des produits de sa région. Il a tout de suite pensé au foie gras et nous a concocté un "Foie gras de canard poêlé, bouillon de lentilles vertes du Puy"...