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	Astuce : choisir un foie gras cru

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La recette en images

Choisir un foie gras cru : les secrets du chef

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Cuisson du foie gras

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© Marmiton.org

Chauffer une poêle sans matière grasse.

Cuire les escalopes quelques minutes, les retourner dès qu'une légère coloration apparaît.

Débarrasser sur une assiette.

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Vue en planches

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