Sa vision de la cuisine

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> Etes-vous sensible à la notion du plaisir dans l’alimentation ? Est-ce selon vous une notion essentielle ?

Oui bien sur, manger c’est d’abord se faire plaisir !!!! Ravir ses papilles !!! Manger c’est apprécier, déguster, aimer…et non pas « se nourrir » (l’intérêt est alors juste vital mais très inintéressant).
C’est effectivement essentiel et je complèterais cette notion par la notion d’équilibre alimentaire, de nourriture saine avec de bons produits …
 
 
> Quel regard portez-vous sur la cuisine française et sa place dans le monde ?

Je pense que la cuisine française est reconnue dans le monde entier et a trouvé sa place comme l’une des meilleures du monde.
Pour ma part je l’adore et je trouve que beaucoup d’efforts sont faits pour la «moderniser », elle devient de plus en plus inventive.


> Lorsque vous visitez une ville ou une région, est-il important pour vous de concilier les visites culturelles et historiques avec la découverte des spécialités culinaires ?

Oui d’ailleurs mes visites se portent en premier lieu sur la découverte des spécialités culinaires et des vins.


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