Les spécialités qu'ils vous conseillent de ramener

Biscotte de Courtrai © Marmiton.org

Que ramener de votre visite en région Nord Pas-de-Calais ?

Les marmitonautes vous donnent leurs conseils...

- Bière
- Vergeoise
- Gaufres fourrées
- Genièvre : alcool à base de céréales
- Fromages : Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d'Avesnes
- Spéculoos
- Chicorée
- Bêtises de Cambrai, Chuques du Nord, Babeluttes (caramels)
- Potjevleesch : terrine de viandes en gelée
- Tarte au sucre
- Cramique


A découvrir également

- Le Merveilleux au chocolat : gâteau meringué avec une crème
- La Flamiche
- La Maison Meert, pour ses célèbres gaufres et sa bâtisse qui date du XVIIIème siècle


Anecdotes et petites histoires

"La Bêtise de Cambrai (bonbon) est née de la maladresse d’un apprenti qui renversa de la menthe Dans une préparation pour bonbon au sucre."

Elodie :
"Un souvenir d’enfance : à chaque nouvelle année, nous allions chez mes grands-parents, au matin du 1er janvier pour présenter nos vœux. Dans la maison flottait une odeur de café, toute la famille se retrouvait et on mangeait des gaufres à la vergeoise. 25 ans après, quand je croque une gaufre à la vergeoise, tous ces souvenirs, toute cette ambiance de matin d’hiver me reviennent en mémoire."

Elodie :
"Une autre anecdote plus récente : je suis issue d’une famille qui ne cuisine pas ! Quand j’ai rencontré celui qui allait devenir mon époux, sa maman a cuisiné des carbonnades flamandes avec des frites, cela va de soi ! J’ai découvert alors une cuisine de terroir, longuement mijotée, cuisinée avec amour. Ma belle-mère n’est plus de ce monde mais cette recette de carbonnades flamandes, je la fais régulièrement et à travers ce repas,  je lui rends hommage."


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