Lille potjevleesch waterzoi carbonnade hachepot spéculoos

Cramique © Marmiton.org

La localisation géographique de cette région explique le fait que la gastronomie locale soit tournée à la fois vers les produits de la mer et de la terre. Les harengs, la bière, les pommes de terre sont quelques-uns des produits phares de la cuisine du Nord.

Retrouvez quelques recettes traditionnelles et des recettes plus modernes autour des produits du Nord Pas-de-Calais.

Une agréable façon de découvrir la région et de préparer ses papilles à la visite!

Carbonnade flamande
Des viandes mijotées dans la bière.

Waterzoï
Le waterzoï de poisson est une spécialité flamande.

Lapin aux pruneaux et à la bière
Un lapin à la chair fondant, des pruneaux moelleux et le goût inimitable de la bière.

Hochepot à la flamande
Une sorte de pot-au-feu.

Potjevleesch
Une terrine de 3 viandes en gelée.

Tarte au sucre du Nord
Une tarte légèrement briochée, moelleuse à souhait.

Spéculoos
Les fameux biscuits aux épices et à la vergeoise.

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Les meilleures réactions d'internautes

colleen142 : « bonjour, je voudrais bien savoir le nom de ce sucre un peu fondant c'est... [lire +] »
collines4 : « bonjour,vous les ch'its vous ne connaissez pas ce fameux sucre il est transparent... [lire +] »
collines4 : « collines4 si vous lisez mon message celui du sucre arome,vanille,menthe,cafet etc voici mon adresse mail jghiglione@msn... [lire +] »
collines4 : « bonjour,pourriez-vous me dire le nom du sucre spécial de lille c'est un sucre fondant... [lire +] »

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